Первый горшок зелени у меня на кухне появился случайно. Купила пучок мяты для чая, половину пустила в дело, а остаток, чтобы не выбрасывать, воткнула в банку с водой. Через неделю там были корни. Пересадила в цветочный горшок из-под старой герани, поставила на подоконник и забыла о ней недели на две. Вспомнила, когда мята разрослась так, что пришлось отщипывать верхушки.
С тех пор у меня на кухне всегда что-то зеленеет. Не потому, что я огородник со стажем, а потому, что нашла травы, которые прощают забывчивость и неровный полив. Солнца им нужно разное: кому южное окно, кому хватит и обычного. Но ни одной не нужны теплица и опыт садовода. Вот пятёрка, на которую можно положиться, даже если раньше дома приживались только пластиковые цветы.
Мята
Мята растёт почти при любом обращении, и это не преувеличение: она годами живёт в одном горшке без пересадки. Ей нужен яркий, но рассеянный свет, то есть подоконник, куда солнце заглядывает, а не жарит весь день. В глубине кухни, вдали от окна, побеги вытянутся и побледнеют, а на подоконнике, даже не южном, мята чувствует себя отлично.
Летом поливаю обильно, два-три раза в неделю, зимой реже, раз в неделю. Воду мята любит, но не выносит, когда та застаивается на дне горшка, поэтому дренажные отверстия обязательны. Горшок подойдёт любой, даже небольшой: корни у мяты неглубокие. Щипать можно почти сразу после укоренения: беру верхушки для чая, и чем чаще срезаю, тем гуще куст.
Зелёный лук
Это самая безотказная зелень для тех, кто вообще сомневается, стоит ли начинать. Луковицу или пару луковиц ставлю в невысокую баночку с водой корешками вниз или сразу в горшок с землёй, заглубив на треть. Света лук просит много, лучше всего южное окно. Зимой, когда день короткий, перо растёт медленнее и тоньше, но не пропадает.
Землю держу чуть подсохшей, воду беру отстоянную, комнатной температуры: лишнюю сырость лук не любит. Горшок можно взять неглубокий и широкий, чтобы уместилось несколько луковиц рядом. Срезаю перо, когда оно отрастает сантиметров на десять, и оставляю пенёк для новой волны. Одна луковица даёт две-три срезки, потом я меняю её на свежую.
Петрушка
Петрушка чуть капризнее лука и мяты, но всё равно легко приживается, если не морить её без света. Ей нужен долгий световой день: в темноте розетка вытягивается и слабеет, поэтому зимой я ставлю её к самому светлому окну в доме. Земля должна быть постоянно чуть влажной, но не мокрой. Поливаю понемногу каждый день или через день.
Горшок беру глубже, чем для лука: у петрушки стержневой корень уходит вниз. Первую зелень с посеянных семян жду около полутора месяцев, зато потом розетка держится долго. Срезаю веточки, когда они вырастают сантиметров на десять-двенадцать. Беру крайние, а серединку куста оставляю расти дальше.
Базилик
Про базилик почему-то ходит слава неженки, но на деле это одна из самых лёгких пряных культур для дома, если не морозить его на холодном подоконнике и не заливать. Свет нужен яркий, подойдёт восточное или южное окно. А вот сквозняков и холодного стекла базилик не прощает: тепло любит примерно как комнатное растение из тропиков.
Воду лью комнатной температуры и только тогда, когда верхний слой земли подсохнет: застоя у корней базилик не переносит совсем. Горшок нужен с хорошим дренажем, на дно обязательно керамзит или похожая мелочь. Первую зелень срезаю уже через две-три недели после всходов, а дальше правило простое: чем чаще прищипываю верхушки, тем гуще куст. Вместо одного длинного стебля получается целая шапка листьев.
Тимьян
Тимьян, он же чабрец, для меня самая спокойная трава на подоконнике: засухоустойчив, почти не болеет и по уходу больше похож на суккулент, чем на нежную зелень. Света любит много, лучше всего южное окно. Зимой можно досветить лампой, но и без неё тимьян не пропадёт, просто будет расти медленнее.
Поливаю, только когда земля просохла на пару сантиметров вглубь: застоявшаяся вода в горшке опаснее для тимьяна, чем забытый на неделю полив. Горшок нужен с хорошим дренажем и лёгкой землёй, тяжёлый плотный грунт ему не подходит. Веточки срезаю понемногу почти круглый год, кустик от этого только гуще ветвится.
Пять горшков на одном подоконнике не займут много места, а свежая зелень под рукой избавляет от привычки покупать пучок петрушки в магазине и потом наблюдать, как он вянет в холодильнике. Начните с одной травы, той, что чаще нужна на кухне, и, если приживётся, следующий горшок поставите уже смелее.
